Les Infusions

un ingrédient, Pas un additif : Clean Label !

Extraits liquides purs de plantes, d’herbes, d’épices et de fruits : une meilleure alternative aux arômes soi-disant « naturels » et une véritable découverte gustative ! Particulièrement intéressant : les infusions ne sont pas déclarées comme additif – et répond ainsi directement à la tendance dite « clean label » (= liste courte d’ingrédients).

Que ce soit le citron de Sicile, la menthe du sud-ouest de la France ou l’hibiscus d’Égypte : les extraits sont obtenus par un procédé d’infusion récemment développé, sans évaporation – sans additifs ni solvants /alcool ! Les extraits sont produits à base d’eau, d’huile de tournesol ou de concentré de jus de fruits afin de préserver le profil aromatique naturel.

Ils peuvent être utilisés pour la production de boissons, de préparations à base de fruits, de glaces et de confiseries, mais aussi pour les plats cuisinés salés ou les sauces.